Строительство в Севастополе — сообщество мастеров строителей и отделочников
Строительные работы в Севастополе
Автор: Elena У каждого сорта яблок разный срок созревания: некоторые собирают осенью, другие можно уже в конце лета. Важно не допустить, чтобы урожай перезрел, иначе он не будет долго храниться. Нельзя убирать недоспелые плоды, поскольку в них не успело скопиться достаточное количество сахара и они кислят. Чтобы не ошибиться, нужно знать не только в какое время созревает тот или иной сорт, но также уметь определять визуально, когда урожай уже готов. Прежде всего, следует обратить внимание на паданку. Если среди лежащих на земле плодов много крупных и красивых, значит наступило время уборки урожая. Определить зрелость яблок можно по таким признакам: Существует очень интересный метод определения степени зрелости яблок. Для этого потребуется 1 л дистиллированной воды, в нее помещают 4 г йодистого калия и 1 г йода. Когда состав будет готов, в него опускают половинку фрукта. В незрелых плодах содержится много крахмала, который растворе начнет синеть. Через 2 минуты мякоть поменяет цвет. По приобретенному окрасу можно сделать следующие выводы: В садовых магазинах продают специальные наборы, состоящие из химических ингредиентов, из которых делают раствор и капают на срез фрукта. По таблице, которая прилагается к каждому товару, определяют степень зрелости. Начинать уборку яблок нужно своевременно, ведь от этого зависит степень готовности к зимнему хранению. По времени созревания сорта подразделяют на 3 типа: Зимние сорта яблок лучше не употреблять в пищу непосредственно после сбора, поскольку плоды будут еще немного кислые. Полежав немного, они станут более вкусными и в них накопится сахар (чем дольше – тем слаще будут). Для сбора урожая нужно выбрать погожий солнечный денек. Приступать к делу лучше после полудня, когда воздух станет более теплым, особенно актуально это для осенних и зимних сортов. Сначала убирают плоды с южной стороны дерева, поскольку там они созревают быстрее. Спустя пару дней можно начинать обрабатывать яблоню с северной части. На хранение откладывают только те фрукты, которые имеют идеальный вид. Зная сроки и признаки созревания яблок, можно получить хороший урожай и сделать запасы на зиму. akaoray.ruКогда собирать яблоки антоновку, чтобы они дольше сохранились? Когда собирать поздние яблоки
Когда собирать яблоки с деревьев. Как определить зрелость плод.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Akaoray.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/akaoray.ru Как узнать, что яблоки созрели
Когда приступать к сбору урожая?
Когда какие сорта яблок собирать
Сроки созревания яблок разных сортов
Как определить сроки созревания яблок
Определиться с тем, когда ваш урожай готов к уборке не сложно, но все же для этого нужно знать некоторые нюансы. К главным признакам созревания урожая различных сортов яблок, относятся:
- Яблоки должны легко отрываться от плодовой ветви. При этом плоды приобретают присущий сорту окраски, вкуса и аромата. Также некоторые начинают падать. При этом летние сорта: Народ¬ное, Мелбу, Папировку, Грушовку московскую, Белый налив начинают срывать в конце июля или в начале августа. Их нельзя долго хранить. Максимум несколько недель, если создать для этого оптимальные условия.
- Во второй половине августа и в начале сентября начинают срывать яблоки таких сортов: Орловское полосатое, Слава победителям, Штрейфлинг, Фридом, Уэлси. Их хранят недолго, всего лишь несколько месяцев. На длительное хранение берут сорта позднего срока созревания.
- В начале съемной зрелости срывают яблоки таких сортов: : Ауксиса, Антея, Бе-лорусского малинового, Бананового, Жигулевского, Вербного, Зари Ала¬тау, Ветерана, Имруса, По¬лесского, Синапа орловс¬кого, Памяти Сикоры, Алеси, Серуэла. В период съемной зрелости срывают яблок сортов: Айдаред, Заславское, Минское.
- Такие сорта, как: Антоновка обыкно¬венная, Бойкен, Белорусский синап, Каштеля начинают срывать, когда плоды уже созрели. Если собрать их, когда они еще полностью не созрели и не набрали присущего им вкуса и аромата – они при хранении будут поражаться различными болезнями и долго не пролежат.
Плоды на яблоне никогда не созревают все сразу, поэтому и нужно срывать их по мере созревания. Это касается всех летних сортов яблок. Как известно все сорта яблонь делятся на: летние, осенние и зимние. Для каждого из этих разновидностей сортов свои сроки уборки урожая:
- Летние сорта яблок начинают собирать во второй половине июля и заканчивают в первой половине августа.
- Осенние сорта обычно начинают собирать во второй половине августе и заканчивают в начале сентября. Их срывают и хранят несколько недель, чтобы они получили своих вкусовых качеств.
- Зимние сорта яблок начинают собирать в середине сентября и завершают в октябре. После уборки зимние сорта могут храниться до следующего урожая.
Срок хранения яблок зависит от сорта, от того вовремя ли вы собрали урожай, правильно его собрали и заложили на хранение. Главное нужно помнить, если у вас хороший урожай соберите его вовремя и правильно, тогда будете иметь хорошие запасы запасти фруктов на всю зиму.
umsad.ru
Когда собирать яблоки антоновку, чтобы они дольше сохранились?
Антоновка – это один из самых популярнейших сортов яблони, который любят сажать на своем участке многие дачники. Те, кто любят полакомиться самым полезным продуктом отдают предпочтение именно Антоновке, ведь это дерево не требует особого ухода, но в то же время ежегодно дает хороший урожай. Но для того, чтобы сохранить плоды на всю зиму, нужно знать, когда собирать яблоки Антоновку лучше и как правильно провести сбор?
Когда собирать яблоки Антоновку?
Для того чтобы правильно определить время сбора урожая яблок, нужно уметь различать зрелость потребительскую и съемную. Потребительская определятся по полной зрелости фрукта, когда яблоко стало максимально мягким и ароматным. Вот эти яблоки сразу после сбора можно консервировать. Этой зрелости плоды яблони достигают к середине осени.
Съемная зрелость – это когда плод еще не совсем дозрел. Такие плоды на вкус жесткие, они еще не наполнились нужным количеством сахара, а вот кислоты в них много. Но в это время яблони уже готовы к сбору и транспортировке. Такие яблоки будут отлично храниться всю зиму, собирать их нужно начинать уже с конца сентября. О том, что яблоки уже можно собирать расскажет их внешний вид: если присмотреться, то можно на их кожуре заметить желтые пятна.
Не стоит ждать того момента, когда яблоко станет совсем желтым. Это может рассказать только о том, что яблоко полностью созрело и храниться будет недолго. Собранные для долгого хранения яблоки дозревают в таре. Но, ни в коем случае не стоит срывать зеленые яблоки, они еще не обогащены витаминами и минералами, а в сорванном виде они уже не смогут стать максимально полезными. Стоит запомнить, что яблоки Антоновка никогда не осыпаются, а это означает, что дождаться полной зрелости без потерь можно.
Как собрать яблоки Антоновку, чтобы они дольше хранились?
Перед тем как приступить к сбору яблок Антоновки, которые в дальнейшем планируется хранить, нужно подготовить соответствующую тару – ящики или корзины, полностью сухие. Дно тары нужно застелить пленкой или тканью. Многие дачники отдают предпочтение хранить яблоки в соломе, и как показала практика, их срок хранения значительно увеличивается. Помещение, где будет храниться урожай также стоит подготовить: убрать пыль, грязь и обработать дезраствором. Дольше всего плоды будут сохраняться в прохладном и сухом помещении.
Собирать яблоки Антоновку нужно в утреннее время, после того как исчезнет вся роса, но при этом солнышко еще не вышло и не нагрело плоды. На улице должно быть сухо, чтобы плоды не были мокрыми, когда попадают в тару. Срывать плоды нужно аккуратно, не повредив их. Если во время сбора яблоки сами упали, то их нужно сложить в отдельную тару и скушать в самую первую очередь. Вот и все тонкости сбора Антоновки, если следовать правилам сбора, то урожай будет радовать своим ароматов всю зиму.
Когда и как собирать яблоки
Чтобы собирать яблоки, необходимо использовать корзину или ведро, покрытые изнутри тканью. Желательно также, чтобы эти емкости для сбора яблок имели специальные деревянные или металлические ручки, что бы вы могли повесить их на дереве и освободить обе руки для работы.
Также необходимо подготовить контейнеры для хранения яблок, как правило, это ящики покрытые бумагой изнутри, в которых можно сложить до 18-25 кг собранных яблок. Так же понадобится лестница и приспособление для срывания плодов.Созревание яблок
Вы должны помнить, перезреть яблоки могут в течение 2-3 дней, Поэтому, собирать яблоки необходимо по мере созревания выборочно, в зависимости от степени их зрелости.
Как правило, быстрее созревают плоды на южной стороне дерева или вверху.
Время сбора яблок поздних сортов во многом зависит от их устойчивости к различным заболеваниям во время хранения. Однако, преждевременный сбор также опасен, потому что он может негативно повлиять на срок хранения яблок.
Также учтите что, когда спелые яблоки оставить на дереве, их размер увеличится, вкус и цвет улучшатся, но сроки хранения значительно уменьшаться. В тоже время, переспелые яблоки негативно влияют на формирование плодовых почек, что приводит к уменьшению урожая в следующем году.
Когда лучше всего собирать яблоки
При определении срока сбора урожая яблок, прежде всего, необходимо обращать внимание на сорт, определить степень зрелости каждого сорта, при котором фрукты будут дольше всего храниться.
Первые признаки для сбора урожая яблок:
- достигается определенные размер и масса плода, характерные для данного сорта;
- появление желтого цвета у основания яблока. Количество плодов с таким изменением окраски должны составлять в зависимости от сорта 60-80% от общей массы яблок;
- мякоть становится сочной и плотной.
Работа по сбору яблок должна проходить сухую погоду в утреннее время после исчезновения росы. Так как осенью часто идут дожди, собранный урожай может намокнуть, в таком случае яблоки необходимо высушить и быстро охладить.
Сбор яблок должен начинаться с собирания упавших плодов, и только после этого можно переходить к плодам на ветках. Сначала обривайте яблоки на нижних ветках, а затем — на средних, и верхних. При такой последовательности меньше фруктов упадут на землю и повредятся.
Плоды ранних сортов яблок можно собирать выборочно. Хотя это трудоемкий процесс, он позволяет раньше потреблять свежие яблоки, а не ждать созревания всех плодов дерева.
Когда вы выбираете фрукты, особенно для длительного хранения, вы должны быть осторожны, чтобы не надавить на плод и не повредить его. Не следует тянуть яблоко вниз, поворачивать фрукты или применять силу. Это может привести к сломанным веткам, травмам поверхности плода и т.д.
Собранные фрукты необходимо переложить в ящики, покрытые бумагой. Это необходимо делать аккуратно, не высыпать корзины или ведра с большой высоты, приудерживать фрукты руками.
Три важных показателем спелости яблок:
Первый – окраска
В процессе созревания яблок хлорофилл распадается, изменяется окраска для разных сортов. Зеленый переходит в различных оттенках желтого и фрукты меняют цвет.
Второй — плотность мякоти
Мякоть становится мягкой. Это происходит потому, что в процессе созревания протопектинал, который соединяет клетки, гидролизуется при получении растворимого пектина. В результате, плоды становятся мягче.
Третий – потемнение семян
Для определения спелости яблок, необходимо обращать внимание на цвет семян внутри плода. Если семена стали черными, плод дозрел. Еще зрелость яблок можно определить по сокращению количества крахмала и его распределению внутри яблока, для этого половинку яблока необходимо поместить в йодный раствор. При этом, в спелых фруктах семенная камера будет иметь выраженную окраску, что указывает на спелость плода.
bestsadogorod.ru
Как и когда собирать яблоки — ДАЧНИЦА
Уборка плодов - очень ответственный период. К ней необходимо заранее хорошо подготовиться: подобрать инвентарь, очистить и продезинфицировать тару и хранилище, продумать порядок работ.Для уборки яблок рекомендуется использовать корзины или ведра, обшитые мешковиной. Желательно иметь также специальные деревянные или металлические крючки, чтобы сборочную тару можно было бы повесить на дереве и освободить обе руки для работы. Следует подготовить и тару для хранения яблок - ящики емкостью 18-25 кг. Понадобятся легкая и удобная лестница и плодосъемник.Летние сорта яблок, предназначенные для переработки, транспортировки или кратковременного хранения, убирают в начале съемной зрелости, а яблоки для десертных целей - в состоянии потребительской зрелости. Но надо помнить: такие плоды за 2-3 дня перезревают, и поэтому желательно их снимать выборочно, в зависимости от степени зрелости. Как правило, быстрее дозревают плоды с южной стороны деревьев или с верхушки.От времени уборки плодов поздних сортов созревания в значительной степени зависит их устойчивость к различным заболеваниям во время хранения. Поэтому необходимо учитывать, что при задержке на дереве плодов Антоновки обыкновенной, Славы победителям, Макинтоша и других сортов резко увеличивается степень повреждения их вспуханием (мякоть при этом становится сухой, мучнистой и невкусной). Яблоки сортов Имрус (Иммунный русский), Чистотел, Штрейфлинг (Осеннее полосатое) повреждаются водянистым наливом (стекловидностью) и гнилью семенной камеры. Но и преждевременная уборка урожая может негативно влиять на лежкость. Так, плоды сортов Антоновка обыкновенная, Ветеран, Синап орловский, Победитель поражаются загаром (побурением кожицы), плоды сортов Заря Алатау, Уэлси сильно увядают.Существует ряд сортов, плоды которых, если запоздать с уборкой, начинают осыпаться. К таким сортам, например, относятся: Слава победителям, Спартан, Уэлси и другие. А опавшие плоды обязательно будут иметь повреждения, поэтому и храниться они будут хуже, быстрее загнивать. Такие яблоки можно использовать только для немедленного потребления и переработки.Одновременно плоды многих сортов хорошо держатся на деревьях, в ходе созревания размер их увеличивается, вкус и окраска улучшаются, однако хранятся они хуже. И кроме того, задержка плодов на деревьях ухудшает процесс закладки и формирования плодовых почек урожая будущего года.Каждому сорту присуща определенная степень съемной зрелости, при которой яблоки лучше сохраняются. Так, продолжительность хранения плодов большинства осенних и зимних сортов выше, если уборка произведена в начале их съемной зрелости. Первыми признаками ее являются: достижение плодами размера и массы, характерных для сорта, появление желтого цвета на основной окраске плода, увеличение площади покровной окраски и ее интенсивности до уровня сортовых характеристик. Количество плодов с таким окрашиванием должно составлять в зависимости от сорта 60-80% от общей массы яблок. Мякоть при этом становится сочной и менее плотной. Формируются вкус и аромат, присущие сорту.Если плоды этой группы сортов собрать позднее - в состоянии полной съемной зрелости, то есть через 7-9 дней после ее начала, то при хранении яблоки быстрее перезревают, утрачивают вкус и аромат, сильнее повреждаются физиологическими и микробиологическими заболеваниями.Для работы необходимо выбирать сухую погоду, после опадения росы. Так как осенью довольно часто идут дожди, то мокрые яблоки необходимо как можно быстрее высушить, а затем охладить. После ночных заморозков, если такие случаются, с работой надо повременить и начинать ее только тогда, когда плоды слегка отойдут. Подмороженные яблоки лучше не закладывать на хранение. Но если есть такая необходимость, то их заготавливают на непродолжительное время. Такая продукция требует постоянного контроля. Действие заморозков на ткани яблок зависит не только от температурных конкретных величин, длительности их действия, но и от сорта.Уборку урожая следует начинать со сбора падалицы и только потом приступать к дереву. Снимают сначала плоды с нижних ветвей, затем - с середины кроны и с верхушки. При таком сборе меньше яблок падает на землю.Убирая яблоки ранних сортов, можно выборочно доставать наиболее созревшие. Хотя это и трудоемкий процесс, однако он дает возможность раньше употреблять свежие яблоки в пищу, а не ждать созревания всех плодов на дереве.Собирать плоды, особенно для длительного хранения, надо осторожно, не надавливая на них и не делая пятен. Яблоко охватывают всеми пальцами, указательным нажимают на плодоножку в месте ее прикрепления к плодовой веточке, одновременно слегка приподнимая плод вверх (на рисунке). Нельзя тянуть яблоко вниз, откручивать или обрывать. Это может привести к отрыву или обламыванию плодоножки, повреждению кожицы и обламыванию плодовых кольчаток.Снятые плоды осторожно выкладывают в ящики, выстланные бумагой. Особенно бережно обращаются со спелыми плодами летних сортов. Зимние сорта можно пересыпать в ящик с соблюдением следующих правил: одну руку подкладывают под дно корзины или ведра, а другой поддерживают плоды, чтобы они не высыпались из перевернутой тары. Перевернутую таким образом тару опускают до уровня уже насыпанных плодов, после чего яблоки высыпают общей массой. Если их выкладывать по одному, то они сильнее повреждаются.
поделиться Тамара АЛЕКСАНДРОВА 14.09.2006garden.cofe.ru
Как и когда собирать урожай яблок
Сбор урожая – одна из наиболее трудоемких работ в саду, на которую требуется много времени и которую не отложишь в долгий ящик. Если опоздаешь с уборкой яблок и груш, особенно ранних летних сортов, – будут большие потери. Поэтому заранее необходимо заготовить корзинки (обязательно с крючком для подвешивания к ветвям), обшить их внутри материей, проверить устойчивость лестниц или скамеек, убрать и продезинфицировать холодное и сухое помещение для хранения фруктов.
Идеальные условия для сбора яблок – утро после схода росы и сухая погода. Не забудьте! Перед перевозкой нужно фрукты охладить до 8-10°C.
Чтобы правильно определить время съема плодов, надо уметь различать съемную и потребительскую зрелость. При съемной – рост плодов завершается, но они еще жесткие, содержат много кислот, но мало сахаров. В это время яблоки и груши пригодны для перевозки, переработки, закладки на хранение. Например, плоды сорта Мелба хранятся при подходящих условиях 1,5 месяца.
В потребительской зрелости фрукты приобретают свойственные сорту окраску, аромат и вкус. У летних сортов съемная и потребительская зрелость очень близки по времени. Даже при небольшой задержке с уборкой плоды становятся рыхлыми, мучнистыми, теряют сочность. Чтобы избежать этого, к примеру, яблоки Белого налива, груши Нарядной Ефимова всегда лучше снимать за 5-7 дней до потребительской зрелости.
В конце июля начинают созревать раннелетние сорта яблок – Китайка зеленая ранняя, Аркад желтый, Грушовка московская, Белый налив, Медуница, Мелба урожайная, Антоновка золотая, груш – Видная, Детская, Космическая, Лада, Рогнеда, Чижовская и другие.
Справка
Сбор начинают с нижних веток и постепенно поднимаются вверх. Снимают плоды только руками, осторожно, охватывая всей ладонью и слегка приподнимая кверху, при этом указательным пальцем нажимают на верх плодоножки, не ломая ни ее, ни плодовые ветки. Яблоки и груши аккуратно укладывают в тару и убирают в прохладное место. Такие плоды никогда не объединяют с упавшими до уборки и во время нее, так как последние обычно бывают худшего качества и плохо хранятся.
sad6sotok.ru
Когда собирать яблоки
Уборка урожая в саду — дело весьма ответственное, вовремя собранный урожай является залогом его продолжительного хранения, сегодня поговорим о том, когда собирать яблоки в саду.Для того, чтобы узнать, пора или нет собирать яблоки, можно использовать несколько способов проверки. Надавите на яблоко, если вмятина быстро исчезла – значит, время собирать урожай еще не наступило. Если кожица на яблоке после надавливания рвется, то ваш урожай уже переспел и такие яблоки можно использовать только для варенья. Если шкурка прогибается, то время собирать урожай для длительного хранения уже наступило. Так же верным признаком того, что время собирать урожай яблок подошло, является наличие среди падалицы на земле крупных, хороших плодов.
В середине августа собирают летние сорта. В это время яблоки приобретают характерную яркую окраску и легко отделяются от веток. Летние сорта яблок хранятся недолго — до 4 недель.
Конец августа — начало сентября — время для сбора осенних сортов. Осенние сорта яблок хранятся до 4 месяцев.
Последняя неделя сентября — середина октября — в этот период собирают и готовят к хранению поздние сорта яблок. Такие яблоки хранятся до конца февраля, а некоторые сорта и до марта.
Яблоки собирают в теплую сухую погоду. Если идет дождь, то стоит подождать, пока он закончится и дать плодам высохнуть на дереве. Не стоит собирать яблоки и рано утром, подождите, пока испарится холодная роса.Зимние сорта яблок лучше собирать во второй половине дня, после того, как яблоки прогреются на солнце.Начинают сбор яблок с нижних веток, при сборе яблок обязательно сохраняйте плодоножку. Не тяните яблоко, срывая с ветки, а выкручивайте его. Не стоит снимать весь урожай яблок за день, яблоки созревают не одновременно. Сначала снимайте яблоки с южной стороны дерева, перемещаясь на северную сторону через несколько дней.
ok-ogorod.ru
