Строительство в Севастополе — сообщество мастеров строителей и отделочников
Строительные работы в Севастополе
Главное, что нужно знать в этом вопросе – у садоводов существует два термина: «съемная зрелость» и «потребительская зрелость» плодов, в частности яблок. Первый термин означает, что плоды полностью сформировались, поэтому приходит пора снимать их с яблонь и убирать на хранение. Потребительская зрелость зимних яблок наступает гораздо позже, когда уже снятые плоды приобретут характерные аромат, вкус и иногда окраску. Важно помнить, что самыми подходящими для закладки на зиму являются позднеплодные сорта. Такие деревья начинают плодоносить позже, чем их скороплодные или среднеплодные «коллеги», на 10–14-й год жизни. Но и их плоды сохраняются до поздней весны, значит, можно с помощью вовремя собранного и правильно уложенного на хранение урожая обеспечить семью витаминами в осенне-зимне-весенний период. Садоводы уверяют, что пропустить период сбора яблок невозможно. Для опытных дачников сигналом становится осыпание хороших яблок, не имеющих червоточин и нагнившей мякоти. Точно указать период невозможно, так как год на год не приходится. Всего в мире насчитывается более 200 тысяч сортов яблонь, в их числе и позднеплодные. Понятно, что привести полный список со сроками съема и хранения невозможно. Информация ориентировочная, так как существует множество мелких нюансов, в том числе климатические и погодные условия местности в тот или иной год. Антоновка подразделяется на несколько сортов, в том числе антоновка десертная, крупная, тульская и другие. Отличается высокой зимостойкостью, богатым урожаем, плоды отлично сохраняются до нескольких месяцев. «Беркутовское» – сорт, предлагаемый садоводами Саратова. Отличается крупными плодами зеленовато-желтого цвета, с плотной, сочной мякотью. Срок созревания этого вида – зимний, хранится около 4–5 месяцев. «Лобо» – это сорт канадской селекции, яблоки с кисло-сладким вкусом и ароматом, позднезимний сорт, хранится до 5 месяцев. Сорта, которые предлагают белорусские селекционеры, – «Память Коваленко», «Алеся», «Имант», «Белорусский синап», «Вербное». Первые два сорта хорошо хранятся до марта, последние три обладают великолепными вкусовыми и органолептическими свойствами, сохраняющимися до июня. К группе позднезимних относятся и такие сорта яблок, как «Заславское», «Память Сикоры», «Орловская гирлянда». Начинать сбор осенне-зимних сортов следует в последние дни сентября, поздние сорта – в начале октября. Посадить яблоню становится самым простым делом, а вот растить ее, ухаживать за ней, дождаться плодов гораздо сложнее, но и это не главное, ведь впереди тот самый важный момент, когда зимние яблоки нужно снять и уложить на хранение. По истечении нескольких месяцев достать вкусное, ароматное, сочное яблочко, и в полной мере насладиться плодами своего труда. Как сохранить яблоки? Какие сорта лучше хранятся? Чем отличаются зимние сорта от осенних? Когда собирать урожай яблок? Постараемся ответить на эти важные вопросы! Яблоки были для меня любимым лакомством еще с тех давних пор, «когда деревья были большими», и когда я с мальчишками, во время летних каникул, совершала набеги на огромные государственные яблоневые сады. Что скрывать – яблоки были нашей основной пищей летом, домой мы всегда возвращались сытыми и ничего нам больше не хотелось. Сады эти в скором времени вырубили, а на их месте люди вырастили коттеджи. Зато у нас теперь есть свои сады, в которых растут наши милые яблоньки 😉 . В Японии говорят, что основа долголетия состоит в том, чтобы кушать то, что выросло на родной земле. А какой из фруктов для нас роднее всех? Конечно же, яблоко. А самые вкусные яблоки – без сомнения, выросшие в собственном саду. Я всегда очень трепетно и уважительно относилась к великолепию старых растущих яблонь. И само присутствие яблони дарит саду ощущение домашнего уюта и тепла. 2013 год можно поистине назвать Яблочным с большой буквы! Под каждую ветвь всех плодоносящих яблонь пришлось ставить мощные подпорки. Потому в данный момент стоит уделить особое внимание вопросу о том, как же подольше сохранить то богатство, которым одарили нас наши любимицы, чтобы как можно дольше наслаждаться вкусом свежих яблок и «заряжать» витаминами свой организм в нелегкую для него, зимнюю пору. Сейчас мы как раз об этом и поговорим. Ведь яблоки к тому же имеют свойство сохранять свою немалую пользу в себе после уборки, лучше, чем другие фрукты. Летние сорта яблок скороспелы, вкусны, ароматны, но совсем не годятся для длительного хранения, быстро перезревают и портятся. Поспевают плоды прямо на дереве в июле – августе, сразу после съёма пригодны в пищу. Такие сорта называют десертными. Не могу не признаться – это мои самые любимые яблочки. Но это вовсе не значит, что остальные мною нелюбимы. Осенние сорта. Съемная зрелость у них наступает в конце августа – начале сентября, когда плоды набирают нужный размер и соответствующую окраску в зависимости от сорта. После съема яблокам осенних сортов нужно еще дать время на вызревание от 10 дней до двух недель. Вкус – десертный, ароматный. Сохранить такие яблочки мы сможем от 2-х до 4-х месяцев. Есть в моей семье любители поедать осенние яблоки в пору съемной спелости, что ж, я не против, на вкус и цвет… 🙂 Зимние сорта. Вот они-то являются нашими «снабженцами» родных фруктов в зимне-весенние периоды. Я любя называю их «серьёзными» яблоками. Съемная стадия наступает в конце сентября – начале октября. «Съедобными» они становятся только через несколько месяцев, а сразу после снятия они еще очень твердые и особого желания их съесть не вызывают 😉 Яблоки зимних сортов самые крупные, с плотной кожурой. Хранить такие сорта, в надлежащих условиях, мы сможем до 8-ми месяцев. А конкретнее: раннезимние – до февраля, позднезимние – вплоть до июня. Для лучшей сохранности яблок нужно с должным вниманием отнестись к сбору урожая. На длительное хранение отбираем плоды обязательно с веток, не упавшие, не червивые, без болячек и даже без вмятин от пальцев. Обращаемся с ними аккуратно, избегая ударов. Протирать от матового налета, а особенно мыть собранные яблоки не следует! Он служит своеобразной защитной оболочкой плода. Хвостики, то есть плодоножки, тоже оставляем на месте. После сбора даем «отлежаться» яблокам в сухом помещении, желательно прохладном, недели две, потом снова перебираем их и осматриваем. Подозрительные и начинающие портиться отбраковываем. Самый популярный и надежный способ хранения яблок – в подвале или погребе при температуре в пределах от 0 до +1⁰С (понижение до -1⁰ или повышение до +2⁰ допускается J ), в деревянных ящиках или картонных коробках. Тара обязательно должна быть сухой и чистой. Поверхности погреба желательно обработать гашеной известью. Яблоки укладываем в ящики плодоножкой вверх. Некоторые укладывают плоды слоев в 6 и даже 8. Мне не пришелся по душе такой вариант, если честно, потому что следить за тем, что за процессы происходят в этих слоях, трудновато. Но он имеет место быть, всё зависит от наших возможностей и урожая. Два-три слоя – вот это мне нравится. Итак, пересыпаем каждый слой яблок песком, опилками, мелкой стружкой или соломой (кому, что больше нравится) так, чтобы их не было видно, и плоды не соприкасались между собой. Можно ничем не пересыпая, поступить так: обернуть каждое яблоко бумагой, можно газетой, еще лучше и удобнее использовать для этой цели бумажные салфетки. Складывать так же, слоями, плодоножкой кверху. Составляя ящики друг на друга, следим, чтобы между ними оставался зазор для вентиляции. Периодически заглядываем в погреб для профилактического осмотра наших яблочек. При малейших признаках порчи – быстренько удаляем плод из хранилища, дабы он не успел заразить остальные плоды. Существует еще такой способ хранения, но насколько он хорош, решать только вам. Яблоки, уложенные неплотно в целлофановые пакеты, крепко завязываются и закапываются в грядку, под толстый слой земли, сверху мульчируются соломой или ветками. Естественно, к пакету привязывается веревкой «маяк», в виде высокой палки, которая втыкается в землю, чтобы мы потом могли найти наше сокровище. Сразу вам скажу – посреди зимы откопать этот клад, мягко говоря, проблематично или вовсе невозможно 🙂 . У меня в голове, на всякий удобный случай, хранится простой до безобразия и быстрый рецепт яблочной шарлотки. Хорошенько смешиваем 3 яйца, стакан муки, стакан сахара. Смазываем маслом, посыпаем манкой или мукой форму для выпечки, режем в нее яблоки и заливаем их тестом. Выпекаем 30 минут при t 200⁰. Сохраните этот рецептик и в своей голове, для него не нужен блокнот. Ведь с неподлежащими хранению яблоками тоже нужно что-то делать. Кстати, в печеных яблоках содержание пектина выше, и вообще, они не менее полезны, чем свежие. www.tomat-pomidor.com Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Не составляют исключения и яблоки. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость — вот главные вопросы, которые волнуют садоводов, в особенности новичков. Разобраться в этом не так уж и сложно. У каждого уже выработались свои более-менее проверенные методики определения зрелости яблок. Кто-то пробует их по вкусу, кто-то может сказать о готовности по внешнему виду. Однако наиболее действенным является такая методика. Готовыми к сбору урожая будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падалице появляются весьма красивые и крупные экземпляры. Если с летними сортами все более-менее просто, потому как они в основном идут на переработку, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться куда сложнее. Ведь перезрелые плоды не будут храниться долго, а те, которые не дозрели, не наберут нужного количества сахаров. Существуют некоторые признаки определения зрелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при надавливании на плод вмятина исчезает, то яблоко к сбору еще не готово. А вот если при этой процедуре лопается кожица, то фрукт уже переспел. В этом случае он годится уже только для переработки. Если надавить на плод, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к уборке урожая. По внешним признакам также можно определить готовность фрукта. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Под исключение попадают сорта с индивидуальными вкусовыми особенностями. Лучше немного недодержать плоды, особенно когда собирать зимние яблоки на хранение, чем впоследствии они будут гнить от перезревания. Антоновка вновь набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей высаживают ее на своих приусадебных участках. Однако впоследствии перед человеком становится вопрос: когда собирать яблоки антоновку на хранение?У данного сорта имеется потребительская и съемная готовность. Первая наступает тогда, когда плод стал мягче, и припадает примерно на конец октября. А вот касательно съемной готовности можно сказать, что она опережает потребительскую по срокам едва ли не на месяц. Этот период выпадает на конец сентября. Плоды в это время отличются появлением характерного желтоватого окраса. Однако не надо ждать того момента, пока фрукт полностью пожелтеет: это грозит плохой сохраняемостью и переспелостью. Собирать антоновку лучше всего утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, избегая попадания на плоды сырости перед помещением в ящик. Сбор начинают с самых нижних веток и постепенно движутся вверх. Те яблоки, которые во время сбора сами опадают, не следует класть в общий ящик для хранения: они могут оказаться поврежденными и иметь гораздо худшую лежкость. Яблоки сорта Симиренко не утрачивают популярности с самого момента своего появления и по настоящее время. Кроме того, она продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть именно его в качестве почетного гостя своего участка. Однако с появлением первых урожаев садоводы задаются вопросом: когда собирать яблоки Семеренко на хранение? Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание наблюдается у них примерно в середине осени. В начале октября можно проводить сбор урожая, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться снимать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Плодоножка также должна оставаться целой. Спартан, так же как и два вышеописанных сорта, относится к зимним сортам яблок. Отличительной их особенностью является сладкий вкус и наличие характерного привкуса дыни и земляники. Тем, кто решился завести ее у себя на участке, необходимо определиться, когда собирать яблоки Спартан на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для продолжительного хранения. Сбор плодов начинается с конца сентября, когда они только начинают опадать на землю. Проводить сбор лучше прохладным солнечным утром, непременно должна быть сухая погода. В яблоки ни в коем случае не должна проникнуть влага, способная существенно сократить сроки хранения. После того как вы определились с вопросом, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать, где и как их лучше всего сохранять. Укладывать урожай следует в деревянные ящики, на дно выложить сено или солому. Если их нет, то вполне подойдет бумага. Между слоями яблок также делаются прослойки соломы или бумаги. Можно использовать и другой материал, однако следует помнить о том, что он должен «дышать». Не нужно передерживать собранный урожай на солнце или на открытом воздухе, его сразу же надо заложить на хранение. Хранить урожай можно в подвале, однако лучше будет, если помещение окажется прохладным, сухим и хорошо вентилируемым. В случае если в помещении излишняя влага, то можно вокруг ящиков с яблоками поставить емкости с известью, которая будет впитывать лишнюю влагу. Такие весьма несложные методы могут существенно продлить сроки хранения собранных вами яблок. Случается и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно установить небольшие емкости с песком и периодически увлажнять его водой. Температура должна колебаться в пределах +2...+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать перемерзания, потому как весь собранный урожай замерзнет и придет в негодность. Считается, что яблоки в ящики следует помещать по одному. Однако зимние сорта допустимо пересыпать из ведра. Делать это рекомендуется очень аккуратно, ни в коем случае не допуская повреждения плодов и их ударов. Сложнее всего приходится начинающим садоводам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, нужно еще и изучать технологии их сохранения. загрузка... worldfb.ru О том, что яблоки очень полезные фрукты, знают практически все, а вот как их хранить всю зиму свежими, об этом известно не каждому дачнику. Чтобы яблоки долежали до нового урожая, необходимо выполнить несколько условий: правильно выбрать сорт, способный долежать до весны, создать приемлемые условия хранения и снять плоды с дерева так, чтобы не повредить их. Для начала следует правильно выбрать сорта яблок, которые способны долежать до весны свежими и невредимыми. Вот краткий список сортов, подходящих для продолжительного хранения: Пепин Шафранное, Антоновка, Симиренко, Голден Делишес, Джонатан, Бойкен, Ренет, Уэлси, Жигулёвское, Грушовка московская, Звёздочка, Макинтош, Июльское Черненко, Лобо, Конфетное, Мантет, Медуница, Богатырь, Мелба, Народное, Орловим, Северный синал, Сары-синап, Старкинг, есть и другие. 1.Важный фактор, влияющий на сохранность – это время снятия яблок с дерева. Если правильно определится со сроками и условиями – храниться они будут лучше. Кроме того, зимние сорта яблок только улучшатся в своих качествах во время зимнего хранения, как говорится, «отлежатся». 2.Яблоки и груши следует собирать в сухую погоду и только в сухую и, самое лучшее, после полудня. 3.Еще, плоды хуже хранятся, если во время сбора почва переувлажнена, или пересушена, или она переудобрена, особенно азотом. А лучше сохранятся яблочки и груши, когда почва находится под задернением. 4.Средних размеров яблочки больше поддаются длительному хранению, чем крупные и мелкие. 1.Уборку плодов начинают с нижнего яруса кроны дерева. 2.С дерева снимают плод аккуратненько – не сильно сжимают, не царапают, не мнут. 3.Не стоит обрывать плодоножку, чтоб этого достичь, плод нужно захватить всей ладонью, приподнять и прокрутить его вместе с плодоножкой. 4.В емкость кладут плоды с большой осторожностью, не бросая, чтоб не осталось вмятин. 1.Лучше хранить яблоки в специально подготовленных помещениях, где сохраняется температура от 0 до +3 градусов, а влажность не превышает 90%. 2.Стены хранилища нужно побелить, а пол обработать железным купоросом. 3.Наилучшим хранилищем в домашних условиях, можно считать, погреб или подвал, в изолированном от картофеля месте. 4.Там необходимо правильно установить стеллажи для яблок: нижняя полка должна быть на 20 см выше от пола, а верхняя (от потолка, учитывая ящики), не менее 40 см. Ящики не должны упираться в верхнюю полку – важно оставлять зазор. 5.Помните, что в верхних частях подвала температура воздуха всегда выше нижних. Поэтому, ящики с яблоками нужно расположить так, чтобы фрукты, которые хранятся дольше, оказались внизу, а скоропортящиеся — выше. 6.Еще хранят яблоки в гаражах, или пристройках к ним, и на лоджиях. Но тогда понадобится дополнительное утепление ящиков. Для этих целей многие используют пенопласт, ватные одеяла и другое. Но в сильные морозы такое утепление не спасет нежные плоды, они все равно подмерзнут. 1.Собранные яблоки нужно рассортировать на три категории: крупные, средние, мелкие, и отбраковать с повреждениями. Некондицию можно использовать для компотов, варенья и пирогов . И еще, дольше хранятся плоды с взрослых деревьев. 2.Перед закладкой на хранение, новый урожай следует охладить. Для этого, поместите яблоки в холодильник или в подвал. Мыть их или протирать не нужно – природный восковой налет на яблоках защитит их от болезней. 3.Некоторые садоводы, для большей сохранности, смазывают плоды жиром или опускают в расплавленный воск, чтоб уберечь их от вредителей. А другие покрывают яблоки глицерином, смочив тряпочку в глицерине и протерев ею плод. 4.Но самый популярный вариант хранения, — это когда заворачивают каждое яблоко в бумагу и укладывают плодоножками вверх в сухую и чистую тару (картонные влагостойкие коробки, деревянные ящики, корзины, деревянные решетчатые лари). 5.Еще можно укладывать яблоки плодоножками на бок в одну сторону, и переложить каждый слой бумагой, или стружкой, или соломой. Но, яблоки, завернутые в бумагу по отдельности, хранятся лучше – если уж одно попортится, то гниль не перейдет на другие плоды. Поэтому, нужно в течение всего зимнего периода просматривать тары с яблоками и своевременно удалять больные, чтобы не заразились здоровые. smogusam.ru К числу важных показателей, по которым Вы будете оценивать зрелость плодов, относится содержание крахмала, плотность мякоти, изменение окраски яблока, наличие соответствующих определенному сорту яблок ароматических и вкусовых качеств. Основываясь на оценке лишь одного из данных показателей, увы, правильное решение принять невозможно, поэтому стоит каждый критерий рассмотреть по отдельности.Если говорить о летних и осенних сортах яблок, то степень их зрелости можно определить по опаданию их первых плодов. Что касается зимних сортов, то их урожай нужно собирать задолго то того, как наступит зрелость. К примеру, сорт Мэлба и Осеннее полосатое яблоко собирают, когда начинают темнеть семена, а обыкновенную Антоновку – как только начинают белеть плоды.Уборку яблок нужно начинать с нижних веток деревьев. При этом важно избегать любой деформации веток. Чтобы правильно срывать плоды, нужно придерживаться следующей методики: когда Вы отделяете от плодушки яблоко, нужно чтобы указательный палец лежал на плодоножке (там, где она крепится к плодушке). Когда яблоко будет плотно обхвачено и правильно расположен указательный палец, плод нужно приподнять вверх и осторожно провернуть в сторону. Если урожай собирается в правильное время, то яблоко отделится легко. Каждый сорт собранных яблок нужно помещать в заранее подготовленную отдельную тару (смешивать сорта нельзя). Распределять нужно по сортам и степени зрелости плодов. Имейте в виду, что плоды одного сорта в зависимости от их размера сохраняются по-разному. Поэтому лучше всего после сбора урожая сортировать яблоки по их размеру. Также на длительность хранения яблок влияет возраст яблони, с которой был снят урожай. Так, урожай молодых неокрепших деревьев сохраняется не так хорошо, как яблоки, снятые с подверженной хорошему солнечному освещению стороны яблони.Помните, что хранению подлежат исключительно здоровые яблоки, поэтому, прежде, чем отправить урожай яблок на хранение, важно произвести сортировку и отобрать плоды с механическими повреждениями, плоды, пораженные вредителями и поврежденные болезнями.Помимо правильного сбора и сортировки урожая яблок для наиболее хорошей его сохранности лучше пересыпать яблоки торфом, песком или лузгами семечек или упаковывать их дополнительные слоем бумаги (бумага не должна иметь посторонних запахов и быть токсичной). Такие сорта яблок, как Кортланд, Лобо, Пепин шафранный, Спартан и Мелба лучше всего хранить так, чтобы каждое яблоко было отдельно обернуто в бумагу. Удачи! Любимые тюльпаныЗеленые удобрения (сидерация) вместо навозаПобелка деревьев: спасает ли она от вредоносных насекомых и паразитов?Ирисы. Хлопоты вокруг цветов ранней весной: «пробуждение», удобрение и уходОсновные способы хранения овощейЧем полезен топинамбурЦвет и форма садовых растенийСтимулируем развитие эмбрионов при помощи охлаждения - повышаем выводимость яицГеоргины: когда лучше посадить, как ухаживать и чем удобрять?Май для садовода: инструменты и расположение грядокОбщие правила ухода за розами в садуРазделение фракций навоза с помощью лагунКак вырастить хмель обыкновенныйСоветы огородникам: участок по фэн-шуюВыращиваем спирулину в открытом бассейне www.himal.ru Яблоня – традиционно русское дерево, а ее плоды – основной фрукт на нашем столе. Яблоки выращивали на Руси испокон веков, и все секреты их хранения были хорошо известны еще нашим предкам. Сегодня эта тема не менее актуальна, ведь яблоки, выращенные на своем участке – экологически чистый продукт, приносящий исключительно пользу, да и как здорово среди зимы насладиться вкусом свежего и аппетитного плода. Итак, собираем и храним яблоки так, чтобы до весны они не теряли своей свежести. Далеко не все сорта подходят для длительного хранения. Например, летние сорта вообще не подлежат хранению, осенние сорта при определенных условиях могут храниться не более двух месяцев, а вот зимние сорта идеально подходят для сохранения вплоть до весны. Перед тем как начать сбор урожая, необходимо определить степень зрелости плодов. Яблоки должны быть слегка недоспелыми, и характерная для данного сорта окраска должна только начинать проявляться. Но не стоит беспокоиться по этому поводу, потому как плоды непременно дозреют в процессе хранения. Ни в коем случае нельзя собирать для хранения опавшие яблоки – они перезрелые и непременно начнут быстро портиться. Также нельзя трясти дерево, чтобы яблоки падали на землю, так как они неизбежно будут повреждены и тоже станут непригодными для хранения. Собирать яблоки следует непременно в сухую погоду, а саму яблоню не нужно поливать около недели до предполагаемой даты сбора – это поможет замедлить процесс дозревания и, следовательно, продлить срок хранения. Яблоки собирают преимущественно вручную, обрывая с дерева, и аккуратно укладывают в заранее подготовленную тару. Обрывать яблоки нужно стараться вместе с плодоножкой – ее наличие способствует долгой сохранности плодов и защищает их от инфекций. Собранный урожай необходимо тщательно перебрать, удалив хоть каплю поврежденные экземпляры. Затем яблоки сортируют по размеру, разделяя их на мелкие, средние и крупные. Разные по размеру плоды необходимо хранить отдельно, так как крупные яблоки созревают быстрее и, конечно же, начинают быстрее портиться, что неизбежно отразится на состоянии всех плодов в данной емкости. Производить все эти процедуры желательно под навесом или просто в тени, чтобы не подвергать яблоки воздействию прямых солнечных лучей и повышенной температуры. Когда яблоки перебраны и рассортированы, наступает время укладывать их на зимнее хранение. Зачастую для этого используют деревянные или пластиковые ящики. Укладываются яблоки таким образом, чтобы плодоножка была направлена вверх или в сторону. Между слоями яблок прокладывают опилки лиственных деревьев, сухие листья или делают торфяную прослойку. Также можно использовать бумагу, которую прокладывают между рядами или же оборачивают ею каждый плод. Особенно эффективным считается метод, когда бумагу слегка пропитывают вазелином – в этом случае плоды сохраняются еще дольше. Конечно же, после сбора урожая яблоки не нужно мыть, иначе плоды лишатся защитной пленки и начнут портиться намного раньше наступления весны. Очень удобно использовать для хранения полиэтиленовые пакеты вместимостью 2,5 - 3 кг. Хранение яблок в пакетах имеет немалое преимущество – плоды не впитывают посторонние запахи, ведь далеко не всегда есть возможность устраивать их хранилище в отдельном помещении. Если решено хранить яблоки в пакетах, нужно действовать следующим образом: сначала разложить плоды в пакеты, а затем отнести их в подвал. Пакеты при этом должны быть открыты, иначе в них будет собираться конденсат, и весь урожай будет испорчен. Только когда яблоки достаточно охладятся, пакеты плотно закрывают и укладывают на полки. Хранят яблоки в темном и сухом месте, в основном в погребах и подвалах. Температура воздуха в помещении в идеале должна быть 0 – 1 °C, но в любом случае она не должна подниматься выше 5 - 6 °C. При этом относительная влажность воздуха должна сохраняться на уровне 85 - 95%. В течение всего периода хранения, с интервалом около двух недель, яблоки необходимо проверять и удалять испорченные плоды, если таковые появились. Важно не только правильно хранить яблоки, но и соответствующим образом выводить их из этого своеобразного состояния покоя. Сначала ящик или пакет с яблоками на несколько дней переносят в место, где температура держится в пределах 10 °C, и только потом перемещают в помещение с комнатной температурой. По сравнению с другими фруктами, яблоки хранить довольно просто. Но важно понимать, что залог успеха в этом деле – это не просто правильное хранение, но еще и рациональный сбор определенных сортов, произведенный в подходящее время. К тому же, хранение яблок – отличная альтернатива консервированию, которая позволяет сохранить все витамины и быть уверенным в свежести и полезности продукта. indasad.ru Яблоки – это фрукт, который можно сохранять при определенных условиях длительное время. Яблоки часто запасают на зиму, чтобы обеспечить комплекс витаминов во время их зимнего отсутствия. Яблоки собирают на хранение осенью, и сразу же встает задача - как хранить зимой яблоки? Об этом мы и поговорим дальше. Хранение яблок в домашних условиях зависит, прежде всего, от сорта этого фрукта. Различные сортовые яблоки хранятся определенное количество времени и это необходимо учитывать. Длительность хранения разных сортов яблок зависит от их лежкости. Существуют такие сорта яблок, которые могут лежать очень долго и не портиться. Но есть и такие, которые лежат очень малое количество времени и портятся очень быстро. Наиболее долго могут сохраняться яблоки зимнего сорта, потому что во время сбора плоды зимних яблок еще недозрелые и потому созревание происходит в момент их вылеживания на протяжении зимы. Хранение яблок зимой в зависимости от сорта требует соблюдения нескольких важных условий. В первую очередь этот температура. Этот фактор влияет на цвет плода, при непомерно высокой температуре яблоки приобретают желтоватый цвет и начинают быстрее портиться. Дело в том, что под воздействием высокой температуры в яблочных плодах происходят активные процессы распада хлорофилла. Если же температура опускается до 0 градусов, то яблоки могут приобрести темный цвет. На длительность хранения очень сильно влияет использование удобрений. Они вызывают ускоренное созревание яблок и делают плоды более скоропортящимися. Если удобрения под яблоню вносить слишком много и часто, то такие плоды просто не выдержат длительного хранения. Если для удобрения яблони используются преимущественно азотистые удобрения, то это приводит к быстрой потере плодами плотности и яблоки становятся очень быстро вялыми и невкусными. Если же для подкормки яблок используются удобрения на основе калия, то при соблюдении всех пропорций плоды яблок будут красивого и естественного цвета. Если переусердствовать с удобрениями фосфора, то яблоки будут очень жесткими в итоге. Потемнение и стекловидность мякоти происходит в том случае, когда в удобрениях не хватает кальция. Главные условия хранения яблок в том, что в период созревания плодов за яблоней нужен особый уход. Нельзя допускать во время созревания высокой температуры и одновременно повышенного уровня влажности. Эти факторы значительно уменьшают лежкость яблоневых плодов. То есть, в период созревания яблони нельзя слишком сильно поливать, чтобы не допустить переувлажнения. Чтобы понимать, как хранить зимой яблоки, необходимо предварительно ознакомиться с правилами сбора и сортировки этих фруктов для длительного хранения. Обрывать яблоки с ветвей необходимо особенно аккуратно и при этом не стоит отрывать плодоножку от яблока (так вероятность порчи плода значительно увеличивается). На яблоко не стоит слишком сильно давить пальцами во время сбора, сразу нужно обращать внимание на те плоды, которые уже несколько подпорчены и не годятся для длительного хранения. Кожица яблока не должна быть поврежденной, поэтому очень нежелательно снимать плоды с дерева при помощи плодосъемника. Если же яблоко покрыто пыльцой и обладает матовым оттенком, то это означает, что плод надежно защищен от проникновения гнили и других болезнетворных микроорганизмов. Потому такой защитный налет нельзя ни в коем случае стирать и удалять с яблочного плода. Как хранить яблоки на зиму - это первый вопрос, возникающий после их сбора. Не стоит сразу же плоды класть в укромное местечко для длительного хранения. Необходимо дать яблокам месяц для вылежки в отдельной таре. Это даст возможность плодам проявить себя. Слабые яблочные плоды будут портиться и за месяц это станет заметно. После прошествия этого срока необходимо перебрать полностью собранные яблоки и отобрать подпорченные. Остальные можно укладывать для дальнейшего хранения в темное и укромное местечко. После сбора и сортировки важно выбрать место, в котором яблоки будут храниться. Оптимальный вариант – подвал или погреб. Как хранить яблоки в погребе? Для этого необходимо подобрать для яблок удобные и практичные ящики, в которых рядами необходимо выложить подготовленные яблоки. Каждый ряд перекрывается бумагой или тонкой калькой, плодоножка каждого яблока должна располагаться вверху. Некоторые люди, живущие в селах, могут хранить яблоки в соломе, однако этот способ не очень приемлем. Яблоки при таком хранении имеют довольно неприятный привкус и длительность их хранения не слишком большая. Условия хранения яблок в некоторых случаях позволяют не перекладывать яблоки, а просто разместить их ровными рядами в ящики и дальше расположить эти ящики в погребе или другом прохладном и темном месте. Мы представили в статье основные моменты того, как хранить яблоки на зиму. Хранение яблок в зимний период при правильном подходе позволит продлить длительность хранения и получить в зимний период большое количество витаминов Игорь Серба, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник" atmagro.ruКогда собирать зимние яблоки на хранение? . Когда собирать зимние сорта яблок на хранение
Когда собирать зимние яблоки на хранение?
Известна русская пословица о хорошем хозяине, который готовит телегу зимой. То же можно сказать в отношении и всего остального. За окнами весна, а предусмотрительные дачники уже ищут информацию о том, когда же начинать закладку поздних яблок на хранение.Маленькие секреты
Зимние сорта
Хранение яблок зимой | Выращивание томатов на дачном участке
В первую очередь, сроки хранения яблок зависят от сортов.
Как собирать яблоки для хранения.
Способы хранения.
Когда собирать яблоки на хранение? Когда собирать летние и зимние сорта
Как определить готовность яблок к сбору
Признаки зрелости яблок
Сбор яблок сорта антоновка на хранение
Сбор яблок Симиренко для хранения
Сбор яблок сорта Спартан
Укладка яблок на хранение
Хранение яблок на зиму
Сорта пригодные для хранения
Когда лучше снимать яблоки с дерева
Как правильно снимать с дерева
Где сохранить яблоки зимой
Подготовка к хранению
сбор урожая и условия хранения
Собирать урожай яблок важно вовремя и правильно. Дело в том, что запоздалый или преждевременный сбор наверняка скажется на внешнем виде плодов, их вкусовых качествах и длительности хранения. Если знать определенные критерии определения степени зрелости выращиваемого сорта яблок, то можно быть уверенными, что урожай будет собран вовремя.Как и когда собирать урожай яблок?
Как хранить яблоки?
Рекомендуем почитать:
Сбор и хранение яблок
Как хранить зимой яблоки? | Агропромышленный вестник
Хранение яблок зимой в зависимости от сорта
Условия хранения яблок в зимний период
Собираем яблоки для зимнего хранения правильно
Где хранить яблоки зимой?
